Уважаемый Interkola,
внимательнее читайте исходные тексты, прежде чем задавать по ним вопросы. Речь идет о
моем переводе с немецкого статьи И.Кердо "ВЕГЕТАТИВНЫЙ ИНДЕКС КЕРДО: Индекс для оценки вегетативного тонуса, вычисляемый из данных кровообращения" (оригинал: Kérdö I. Ein aus Daten der Blutzirkulation kalkulierter Index zur Beurteilung der vegetativen Tonuslage // Acta neurovegetativa (Wien), 1966, Bd.29, №2, S. 250-268). Там действительно есть приведенная Вами фраза:
И.Кердо писал(а):Обоснованным представляется предположение, что сдвиги в сторону положительных или отрицательных значений V.I. в первую очередь обусловлены колебаниями уровня адреналина в крови, о чем также говорят исследования Meythaler и Kühnlein. Упомянутые авторы экспериментально доказали, что уровень адреналина крови изменяется обратно пропорционально уровню сахара. Соответственно падение сахара в крови вызывает повышенное производство адреналина, с увеличением сахара в крови секреция адреналина снижается.
Иными словами, И.Кердо ссылается на статью MEYTHALER F, KUHNLEIN E. [The problem of the sympathico-adrenal regulation of carbohydrate metabolism.] // Acta neurovegetativa (Wien), 1954, Bd.9, №1-4, S.108-117. - 'К вопросу о симпатико-адреналовой регуляции углеводного метаболизма'. Для ответа на Ваш вопрос необходимо ознакомиться с полнотекстовой статьей, но предварительно можно сказать, что адреналин здесь выступает как стимулятор гликогенолиза в ответ на гипогликемию. Именно поэтому голодный человек, как правило, злой, сиречь невротичен. Иногда для снятия вегетативного напряжения, действительно, достаточно шоколадки

Искренне Ваш, Ринад.