Еда йога

"Отовсюду обо всем или мировой экран", - как говорил Бендер о своих снах.
ЁЛКА
Преподаватель Школы
Сообщения: 1105
Зарегистрирован: 29 ноя 2006, 00:06
Откуда: Маленькая страна
Благодарил (а): 367 раз
Поблагодарили: 544 раза

Re: Еда йога

Сообщение ЁЛКА »

За это сообщение автора ЁЛКА поблагодарили (всего 2):
Maxon'ka, EropMa
Рейтинг: 12.5%
 
Dr. Zabivalkin
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 103 раза

Что НЕ надо есть

Сообщение Dr. Zabivalkin »

Как нам впаривают сахар под видом разных продуктов в магазинах (шоколада, какао, сока, напитков и т.п.) или как не отупеть от утреннего завтрака или какао- или шоколадного напитка:
https://youtu.be/zDgmUtO8aUA" onclick="window.open(this.href);return false;
https://youtu.be/jBE6h77qS1E" onclick="window.open(this.href);return false;

P.S. А это к вопросу о том, что мы едим в сетях ресторанов для быстрого питания:
Как выяснил суд Ирландии, в хлебе Subway содержание сахара в пять раз превышает предел, установленный для хлеба как основного продукта питания в ирландском законе 1972 года об НДС.
https://meduza.io/news/2020/10/01/irlan ... niyu-hleba" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
Матсья
Опытный практик
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 207 раз

Re: Еда йога

Сообщение Матсья »

Так всегда было
Изображение
Изображение
Dr. Zabivalkin
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 103 раза

Re: Еда йога

Сообщение Dr. Zabivalkin »

Матсья, когда это "всегда"? У меня в детстве бутерброд был либо с маслом, либо с куском мяса, либо сала. Сладкоежкой никогда не был и к сладкому был равнодушен. А тут мне принесли растворимый "какао" порошок "с витаминами и минералами" MixFix производства Kruger. Там 80 г углеводов на 100 г продукта и в составе указан сахар. Впаривать сахар вместо и по цене какао - это попахивает хуцпа vulgaris.
За это сообщение автора Dr. Zabivalkin поблагодарил:
Серга
Рейтинг: 6.25%
 
Аватара пользователя
Матсья
Опытный практик
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 207 раз

Re: Еда йога

Сообщение Матсья »

И шоколадное масло было. Сладкое. И финики иранские (70% углеводов и это не крахмал). Сухие как подошва. И сладкая товорожная масса. А уж бабкино засахареное варенье из чёрной смородины (кило сахара на кило ягод и выпарить всю воду)... Тортик наполеон (40% сахар, 25% жир)... бррр... Это не капиталисты проклятые виноваты. Это мы сами сахарок и маслице любим и охотно покупаем в любом виде. А спортсмен на картинке это для приличия. Как пакет на бутылку водки. Все знают, что внутри, но вроде так прилично выходит. Положил бутылку в пакет и ты уже не "алкаш" а "сомелье на фрилансе". Так и тут. Не шоколадку с сахаром, а повербар. Не жру без меры, а к рекорду готовлюсь - энегрию запасаю. Если на то пошло, то самая гнусная обманка это реклама мёда как супер полезного и здорового продукта. 99% сахаров и следы микроэлементов. Но подиж ты сахара какие-то не такие, а витамины ну такие редкие. Как будто пчёлы его в другой галлактике собирают...
За это сообщение автора Матсья поблагодарили (всего 2):
Mykola, Marta
Рейтинг: 12.5%
 
Атри
Опытный практик
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: 17 дек 2002, 18:59
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 39 раз

Re: Еда йога

Сообщение Атри »

Советская классическая кухня это удар по печени и поджелудочной, всеми доступными методами.
Я давно уже отказался от сахара в кофе и чае и поэтому стал его нормально чувствовать. Его практически всегда слишком много, даже там где он вобще не нужен.
Вот сок он и так сладкий от фруктозы, но давайте мы еще ложек шесть столовых на пакет добавим, а то вдруг не сладко будет.
то самая гнусная обманка это реклама мёда как супер полезного и здорового продукта. 99% сахаров и следы микроэлементов
Самая гнусная обманка это привычка класть мед в горячий чай. При этом полезность его практически исчезает, а остается то что написано выше.
Сахара типа фруктозы и глюкозы в принципе не страшны. Во фруктах никого те же сахара не смущают, а пользу их отрицать глупо.
Аватара пользователя
Матсья
Опытный практик
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 207 раз

Re: Еда йога

Сообщение Матсья »

Все классические кухни такие. Сталинская книга о вкусной и здоровой пище это новодел. Она была практически в каждой советской семье. Но ещё до революции была Елена Молоховец. Первое издание 1861 года. 29 переизданий при жизни автора. Книгу обязательно дарили на свадьбу всем приличным девушкам. Я знаю пару семей, в которых это семейнаря реликвия. Типа: "Пра-прабабка с собой привезла когда в первую мировую..." В таких книгах собраны мечты голодного времени.

Масло очень полезный продукт, если ты пухнешь от голода. 20 грамм могут спасти жизнь. Завалившийся за полку кусочек заплесневелого сыра это реально чудо и верх вкуса для голодающего. Засохшая свиная нога? Бараний желудок? Тухлая селёдка по-скандинавски? Всё это реально круто.

Чтобы в полной мере оценть вкусность и полезность жареной индейки на день благодарения её надо готовить примерно так:
- Поживите впроголодь месяца три.
- Полследнюю неделю еште 200-300 грамм чёрствого хлеба с водой через день.
- Обязательно работайте в поле и отстреливайтесь от нападающих. Желательна небольшая засуха.
- Молитесь каждый день, потому, что больше Вам надеятся не на что.
- Поймайте индейку....
А дальше по книге. Уверяю Вас, Вы в жизни не едали более вкусного и полезного блюда. Она безусловно окажет лечебное действие на все системы Вашего организма. Контекст решает.

Но в сытые времена каждый день питаться так конечно нельзя.
За это сообщение автора Матсья поблагодарил:
Nick000
Рейтинг: 6.25%
 
Атри
Опытный практик
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: 17 дек 2002, 18:59
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 39 раз

Re: Еда йога

Сообщение Атри »

"Молитесь каждый день, потому, что больше Вам надеятся не на что."

:) Надо издать полную версию книги о вкусной и здоровой пище. Со всеми подготовительными упражнениями.

"Для того чтобы приготовить селедку под шубой, надо дождаться пока селедка придет на нерест. Выловите селедку... " :)
Dr. Zabivalkin
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 103 раза

Re: Еда йога

Сообщение Dr. Zabivalkin »

Матсья писал(а):И шоколадное масло было. Сладкое. И финики иранские (70% углеводов и это не крахмал). Сухие как подошва. И сладкая товорожная масса. А уж бабкино засахареное варенье из чёрной смородины (кило сахара на кило ягод и выпарить всю воду)... Тортик наполеон (40% сахар, 25% жир)... бррр... Это не капиталисты проклятые виноваты. Это мы сами сахарок и маслице любим и охотно покупаем в любом виде. А спортсмен на картинке это для приличия. Как пакет на бутылку водки. Все знают, что внутри, но вроде так прилично выходит. Положил бутылку в пакет и ты уже не "алкаш" а "сомелье на фрилансе". Так и тут. Не шоколадку с сахаром, а повербар. Не жру без меры, а к рекорду готовлюсь - энегрию запасаю.
То, что ты описываешь, все это изыски, лакомства или на праздники или в зимний сезон. И все они обычно запивались обильным кол-вом жидкости, тем же чаем. Сам организм, чувствуя избыточную сладость, дает позыв это все запивать. У меня в семье, а она родом из совка, все тобой перечисленное не употреблялось на завтрак, а когда употреблялось, то в самом конце, после основной порции еды. А на завтрак обычно ели какую-то кашу с мясом. В обед - суп с хлебом. На ужин - по-разному, например, какие-то овощи тушеные с мясом. А на сладкое я заметил, в основном женщины падки. Сам, повторюсь, к сладкому равнодушен, если пичкают, например, торт на каком-то праздике, ем маленький кусочек, от сладости которого чуть ли не воротить начинает, потому тут же запиваю обильно каким-нить чаем. Предпочитаю тортам, пирожным, шоколаду - орехи, семечки, на крайняк - сухофрукты.
Матсья писал(а):Если на то пошло, то самая гнусная обманка это реклама мёда как супер полезного и здорового продукта. 99% сахаров и следы микроэлементов. Но подиж ты сахара какие-то не такие, а витамины ну такие редкие. Как будто пчёлы его в другой галлактике собирают...
Химический состав пищевых продуктов: Книга 1. / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева - 2-е изд. - М.: ВО "Агропромиздат", 1987. с. 38-41,64-65,112-113:
Мед натуральный (состав в 100 г чистого продукта): вода 17,4 г, белки 0,8 г, жиры 0, углеводы: моно- и дисахариды 74,8 г, крахмал и другие полисахариды 5,5 г, клетчатка 0, органические кислоты в расчете на молочную 1,2 г, зола 0,3 г. Минеральные вещества (мг): Na 10 мг, K 36 мг, Ca 14, Mg 3, P 18, Fe 0,8. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,01, B2 0,03, PP 0,20, C 2,0. Энергетическая ценность 314 ккал.
Для сравнения,
Сахар-песок: вода 0,14 г, белки 0, жиры 0, углеводы: моно- и дисахариды 99,8 г, крахмал и другие полисахариды 0 г, клетчатка 0, органические кислоты в расчете на молочную следы, зола 0,03 г. Минеральные вещества (мг): Na 1 мг, K 3 мг, Ca 2, Mg сл., P сл., Fe 0,3. Витамины (мг): A 0, бета-каротин 0, B1 0, B2 0, PP 0, C 0. Энергетическая ценность 379 ккал.
Выше упомянутое
Какао тертое: вода 2,2 г, белки 13,5 г, жиры 54,0 г, углеводы: моно- и дисахариды 2,0 г, крахмал и другие полисахариды 13,6 г, клетчатка 3, органические кислоты в расчете на молочную 2,2 г, зола 2,8 г. Минеральные вещества (мг): Na 4 мг, K 1340 мг, Ca 10, Mg 50, P 430, Fe 6,5. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,09, B2 0,29, PP 1,86, C -. Энергетическая ценность 610 ккал.
Какао порошок: вода 4,0 г, белки 24,2 г, жиры 17,5 г, углеводы: моно- и дисахариды 3,5 г, крахмал и другие полисахариды 24,4 г, клетчатка 5,5 г, органические кислоты в расчете на молочную 4,0 г, зола 6,3 г. Минеральные вещества (мг): Na 10 мг, K 1689 мг, Ca 55, Mg 191, P 655, Fe 14,8. Витамины (мг): A 0,02, бета-каротин 0,02, B1 0,10, B2 0,30, PP 1,80, C -. Энергетическая ценность 380 ккал.
Какао бобы: вода 6,0 г, белки 12,8 г, жиры 53,2 г, углеводы: моно- и дисахариды 1,4 г, крахмал и другие полисахариды 8,0 г, зола 8,0 г. Минеральные вещества (мг): Na 5 мг, K 750 мг, Ca 25, Mg 80, P 500, Fe 4. Витамины (мг): A 0, бета-каротин -, B1 -, B2 -, PP -, C -. Энергетическая ценность 530 ккал.

Шоколад без добавлений: вода 0,8 г, белки 5,4 г, жиры 35,3 г, углеводы: моно- и дисахариды 47,2 г, крахмал и другие полисахариды 5,4 г, клетчатка 3,9 г, органические кислоты в расчете на молочную 0,9 г, зола 1,1 г. Минеральные вещества (мг): Na 2 мг, K 535 мг, Ca 5, Mg 20, P 178, Fe 2,7. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,03, B2 0,11, PP 0,74, C 0. Энергетическая ценность 544 ккал.
Шоколад в порошке: вода 0,9 г, белки 5,2 г, жиры 24,3 г, углеводы: моно- и дисахариды 58,8 г, крахмал и другие полисахариды 5,2 г, клетчатка 3,7 г, органические кислоты в расчете на молочную 0,8 г, зола 1,1 г. Минеральные вещества (мг): Na 2 мг, K 518 мг, Ca 5, Mg 19, P 165, Fe 2,7. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,03, B2 0,11, PP 0,72, C -. Энергетическая ценность 487 ккал.

Яблочный сок: вода 88,1 г, белки 0,5 г, жиры 0 г, углеводы: моно- и дисахариды 9,1 г, крахмал и другие полисахариды 0 г, клетчатка 0, органические кислоты в расчете на яблочную 0,5 г. Минеральные вещества (мг): зола общая 0,3, в т.ч. NaCl 0, Na 6 мг, K 120 мг, Ca 7, Mg 4, P 7, Fe 0,3. Витамины (мг): бета-каротин сл., B1 0,01, B2 0,01, PP 0,10, C 2,0. Энергетическая ценность 38 ккал.

Давайте сравним с тем, что мне еще тут принесли из местного магазина. Растворимый какао-напиток "Горячий шоколад Aristocrat" "классический". Состав продукта: сахар, сухая молочная сыворотка, какао-порошок натуральный 10-12% жирности, сухое цельное молоко, крахмал картофельный, соль поваренная, агент антислёживающий E-551. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 7,0 г, жиры 3,0 г, углеводы 83,0 г. Энергетическая ценность 390 ккал.
По сути, похоже, что один сахар, да крахмал, приправленный немного всем по мелочи. Какао порошка там - мизер на 0,5 кг упаковки.

Что касается меда, то ты когда-нибудь пробовал настоящий натуральный мед, скажем, откуда-то из лесных регионов? Я пробовал, и он по вкусу совсем не сравнится с обычным медом. Мед все-таки употребляют не потому, что там сахар. Как и пыльцу. Я - совсем не кулинар и не собираюсь здесь спорить ни с кем, но вот по поводу интересных кулинарных рецептов нашел целый канал.
https://www.youtube.com/watch?v=U_JkwrtXAvE" onclick="window.open(this.href);return false; Свежая пыльца, прополис, мед.
Там еще много всяких рецептов. Например, рецепт четверговой соли. https://www.youtube.com/watch?v=c72pTHdJ0U0" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
Матсья
Опытный практик
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 207 раз

Re: Еда йога

Сообщение Матсья »

Ну про воду в меду я действительно упустил. Но если пересчитаете калорийность на вес без воды то получите те же 380 ккал, что и в сахаре. 314/(100-17.4)*100=???
0.8 г белка ничего не меняют, а умное слово полисахариды... ну в общем не вижу суперпользы. Можно конечно в чай щепотку крахмала для здоровья положить и поливитаминкой закусить:)

А на счёт какао возражений не принимаю. Зайдите в соседний отдел и купите какао порошок для выпечки. Он там по-прежнему есть и состав как из Вашей книжки. Готовте себе напитки из него. Только вот он горьковатый, недостаточно сладкий и растворяется плохо. Вам придётся его сварить и добавить молоко с сахаром по вкусу. Угадайте, какой получится итоговый состав?

Никто не собирается Вас травить или обманывать. Ну да, сэкономить на Вас дело святое. Заменить продукт на подешевле. И соблазнить купить этого побольше. Однако ни "натуральность" продукта ни его стоимость не делают его вредным или полезным. Из доступных продуктов вполне набирается нормальная здоровая еда. Сегодня проблема не в недостатке чего-то, а в избытке. Всего много. Углеводов и белков и жира. И витаминов с минералами тоже много. И угрожает Вам не дистрофия и цинга, а ожирение и сахарный диабет. Не потому, что продукты плохие, а потому, что их банально много. Пыльца, прополис и мумиё не помогут. "Что бы такого ещё съесть для поправки здоровья?" - не сработает.
Dr. Zabivalkin
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 103 раза

Re: Еда йога

Сообщение Dr. Zabivalkin »

В мясе больше 70% воды в пересчете на вес. Мясо - это вода?
Т.е. разницы по-твоему нет жрать чистый сахар (моно- и дисахариды, всасывание практически сразу) или жрать каши (крахмал, всасывание по мере переваривания клетчатки, а не сразу в кровяное русло)?
Матсья писал(а):А на счёт какао возражений не принимаю. Зайдите в соседний отдел и купите какао порошок для выпечки. Он там по-прежнему есть и состав как из Вашей книжки. Готовте себе напитки из него. Только вот он горьковатый, недостаточно сладкий и растворяется плохо. Вам придётся его сварить и добавить молоко с сахаром по вкусу. Угадайте, какой получится итоговый состав?
В той книжке почему-то только один мед "натуральный", а мы знаем, что его разновидностей - огромное кол-во. Мед - это сахар? [cb] Сверху тип по ссылке с Афона рассказывал про гречишный мед, у него другой вкус.
Какао-порошок, из чего его делают? Из отходов, потому вкус пережаренный? А вот Стерлигов закупил какао бобы и грит вкус - другой: https://youtu.be/Dz7BMGJsU1U" onclick="window.open(this.href);return false;
Матсья писал(а):Никто не собирается Вас травить или обманывать. Ну да, сэкономить на Вас дело святое. Заменить продукт на подешевле. И соблазнить купить этого побольше.
Впарить сахар по цене какао или шоколада, почему бы и нет?
Аватара пользователя
Гузель Х.
Сообщения: 688
Зарегистрирован: 15 дек 2005, 14:59
Откуда: г. Казань
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 142 раза

Re: Еда йога

Сообщение Гузель Х. »

Интересно, к какому выводу вы придёте? И главное, как вы питаетесь в перерывах от дискуссий? Кто и как готовит? Было бы практично увидеть блюда (рецепты) на выходе из дискуссии, их описание и подтверждение вашим суждениям о питателтности, полезности, натуральности и проч. А то какая-то незавершенность процесса ощущается. К тому же, сам по себе продукт имеет один ценностный состав. В соединении с другими - иной. С учётом того, что одни продукты с лёгкостью "женятся" между собой, другие так себе, а третьи "на штыках" между собой. От этого и результаты от приёма пищи, переваривания и полезности отличаются.
Жить и действовать по слову.
Аватара пользователя
Матсья
Опытный практик
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 207 раз

Re: Еда йога

Сообщение Матсья »

Дробышевский о еде смотреть с 17:25
За это сообщение автора Матсья поблагодарили (всего 3):
ЁЛКА, Calceteiro, Maxon'ka
Рейтинг: 18.75%
 
Dr. Zabivalkin
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 103 раза

Re: Еда йога

Сообщение Dr. Zabivalkin »

https://youtu.be/P4KOikamJP0?t=2m32s" onclick="window.open(this.href);return false; Жданов В.Г. про отличие натурального мёда из тайги от советского "натурального" меда.
Аватара пользователя
Uskinn89
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 17 янв 2021, 00:31
Откуда: Балашиха

Re: Еда йога

Сообщение Uskinn89 »

Скажите, а кто что думает о канадской диете? Подходит она для пожилых людей? Вот тут меню если что [спам удалён]
Аватара пользователя
Матсья
Опытный практик
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 207 раз

Re: Еда йога

Сообщение Матсья »

Mykola
Преподаватель Школы
Сообщения: 3249
Зарегистрирован: 16 дек 2005, 21:19
Откуда: Калуга / St. Louis
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 765 раз
Контактная информация:

Re: Еда йога

Сообщение Mykola »

Uskinn89 писал(а):Скажите, а кто что думает о канадской диете? Подходит она для пожилых людей? Вот тут меню если что
Выглядит как нормальная, здоровая диета: выбраны полезные продукты и устранены бесполезные. Радует, что в ней отсутствуют крайности, выглядит вполне адекватно. Для человека, который плохо разбирается в пищевой ценности продуктов и не чувствует потребностей организма, это хорошая возможность привести питание в норму.
Ответить